MENŞEİ : ABD, ŞİLİ, ÇİN

Ceviz, yüksek konsantrasyonlarda doymuş ve çoklu doymamış yağ asitleri, vitaminler ve mineraller ile öne çıkan dünya çapında en iyi bilinen kuruyemişlerden biridir.
Bu ağaç türü, farklı toprak türlerine çok iyi uyum sağladığı ve gerektirdiği iklim koşullarının ılıman sıcaklıklar olması nedeniyle çok sayıda üretici ülkeye sahiptir; Çin, Amerika Birleşik Devletleri, Hindistan, Şili, İspanya, Doğu Avrupa, Fransa, İtalya ve Arjantin.

Ceviz tüketimi vasküler ve koroner sorunları iyileştirir, kolesterol seviyelerini kontrol etmeye ve diyabeti düzeltmeye yardımcı olur. Yüksek omega 3 yağ içeriği ile bile inflamatuar hastalıkları iyileştirebilir veya adet öncesi ve/veya menopoz rahatsızlıklarını azaltabilir.
Vitaminlere gelince, beynin düzgün çalışması ve kırmızı kan hücrelerinin üretimi için önemli olan B vitaminleri, özellikle folik asitler açısından zengindir.