ORIGINE: TURQUIE

La Turquie réalise 82% du commerce mondial total d'abricots secs. Quand on regarde la production mondiale d'abricots secs et l'exportation d'abricots secs, on peut voir que la Turquie est le leader sans concurrents sérieux.

La culture de l'abricot, qui est répandue dans la plupart des régions agricoles de Turquie, trouve son meilleur environnement dans la province de Malatya. En raison de la composition résultant de l'écologie de la province, les abricots d'origine Malatya ont acquis une valeur économique sous forme d'abricots secs pendant des années.

Les abricots secs turcs de la région de Malatya sont célèbres en raison de leur teneur en matière sèche. Alors que la teneur en matière sèche des abricots Malatya varie entre 24% et 30 %, mais d'autres variétés n'ont été observées qu'à 20 %.

Classification des abricots secs turcs : Dans les normes turques-TS 485, Les deux critères de qualité importants des abricots secs en ce qui concerne cette norme sont: les teneurs en humidité et en SO2, qui ne doivent pas dépasser 25% et 2500 ppm en poids respectivement.La variété d'abricots turcs séchés au soleil est Prunus armeniaca L. Et appelée "Sekerpare"