HERKUNFT: TÜRKEI

Pistazie ist der Samen des Pistazienbaums, auch Alfónsigo genannt. Diese Baumart zeichnet sich dadurch aus, dass sie extremen Wetterbedingungen sehr gut standhält (von Temperaturen unter 0 bis Temperaturen über 30ºC) und lange Trockenperioden verträgt.
Angesichts dieser guten Anpassung an das Klima finden wir unter den größten Produkten dieser Nuss die Vereinigten Staaten, die Türkei, Spanien. und sogar und in geringerem Maße Griechenland, Syrien, China oder Italien.

Die Pistazie ist sehr reich an Mineralien wie Kalium, Kalzium, Eisen und Phosphor. zeichnet sich besonders durch seinen hohen Gehalt an Folsäure aus und ist die Nuss mit dem höchsten Vitamin A. Es enthält auch eine große Menge an Ballaststoffen.