الأصل: أوسا ، شيلي ، الصين

الجوز هو ثمرة الجوز وواحد من أشهر المكسرات في جميع أنحاء العالم ، ويبرز قبل كل شيء لتركيزاته العالية من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة المتعددة والفيتامينات والمعادن.
نظرا لأن هذا النوع من الأشجار يتكيف جيدا مع أنواع مختلفة من التربة ، والظروف المناخية التي تتطلبها هي درجات الحرارة المعتدلة ، فإن لديها العديد من الدول المنتجة ؛ كونها الأكثر أهمية وبروزا ، من بين أمور أخرى: الصين والولايات المتحدة والهند وتشيلي وإسبانيا وأوروبا الشرقية وفرنسا وإيطاليا والأرجنتين.

يحسن استهلاك الجوز مشاكل الأوعية الدموية والشرايين التاجية ، مما يساعد على التحكم في مستويات الكوليسترول وتصحيح مرض السكري. حتى مع احتوائه على نسبة عالية من دهون أوميغا 3 ، فإنه يمكن أن يحسن الأمراض الالتهابية أو يقلل من عدم الراحة قبل الحيض و / أو انقطاع الطمث.
أما بالنسبة للفيتامينات ، فالجوز غني بفيتامينات ب ، وخاصة أحماض الفوليك ، والتي تعتبر مهمة لعمل الدماغ السليم وإنتاج خلايا الدم الحمراء.